Bilgilife-Yemek

Meşhur Erzincan Ketesi Tarifi (Tadına Doyum Olmuyor)

Tarifi ekleyen Kullanıcı
1 saat 45 dk
Hazırlık: 1 saat 10 dk | Pişirme Süresi: 35 dk | Servis Kaç Kişilik? 8

Ketenin Anadolu’da yeri ve önemi çok büyüktür. En önemli sofralarımızda olmazsa olmazıdır. Ramazanda sahur sofralarının, bayram kahvaltılarının ya da özel misafirlerimiz için yaptığımız unutulmaması gereken tariflerden biridir. Bugün sizlerle Erzincan yöresinin kete tarifini vereceğim. İşte meşhur Erzincan ketesi tarifi için malzemelerimiz;

Malzemeler

Hamuru İçin

  1. 1 ölçek süt
  2. 1 ölçek sıvıyağ (tereyağı da olabilir)
  3. Kaya tuzu
  4. Maya
  5. Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

  1. 1 su bardağı sıvıyağ
  2. Aldığı kadar un

Üzeri İçin

  1. 1 yumurta
  2. Susam
  3. Çörek otu

Yapılışı

  • Öncelikle meşhur Erzincan ketesi tarifi için hamuru için verdiğim malzemeleri homojen ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  • Ardından mayalanması için 1 saat bir kenarda bekletin.
  • İç harcı için sıvıyağa aldığı kadar un ekleyip karıştırın. Kıvamı ne çok sıvık ne de çok kuru olacak.
  • Mayalanan hamurumuzu portakal büyüklüğünde bezeler yapalım ve oklava yardımıyla kete yapımına başlayalım.
  • İlk bezeyi alıp tezgahı ve hamuru unluyoruz. Çok fazla unlamamaya dikkat edin ketenin tel tel özelliğini kaybederiz. Fotoğraftaki gibi açabildiğimiz kadar açıyoruz. Ne kadar ince o kadar lezzetli oluyor.
  • Açtığımız hamurumuzu iki tarafını ortada buluşturup iç harcını koyuyoruz. Üstünü kapatıp, ucundan başlayarak yuvarlıyoruz. En son elimizle tekrar inceltiyoruz.
  • Tepsimize diziyoruz ve 15 dakika tepsi mayalanması ardından yumurta sürüp, susam ve çörek otu ile süslüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkardığımız keteleri dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

Hamur işi tarifleri için tıklayınız.

Fotoğraflı Anlatım

Meşhur Erzincan ketesi tarifi

Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi

Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi

Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifi Meşhur Erzincan ketesi tarifiMeşhur Erzincan ketesi tarifi

Etiketler: , , , , , , , ,

Bir Yorumda Sen Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

1 2 3 4 5