Bilgilife-Yemek

Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi

Tarifi ekleyen Kullanıcı
25 dk
Hazırlık: 15 dk | Pişirme Süresi: 10 dk | Servis Kaç Kişilik? 4

Mantarla beşamel sosun mükemmel uyumu ile yaptığım bu tarif enfes klasiklerim arasında ilk sıralarda. Fırında beşamel soslu mantar tarifi için işte malzemeler ve yapılışı;

Beşamel Sosun Tarihi

Fransız ihtilaliyle Fransız aşçılar dünyanın dört bir yanındaki ülkelere dağıldılar ve giderken de Fransız Mutfağını taşıdılar. İşte beşamel bizim hayatımıza böyle girdi. Saraylı bir sos olarak. Fransız Mutfağındaki soslar arasında zaten en çok Beşamel bizim damak tadımıza uygundur. Sütün unla karıştığı bu güzel lezzetin sırrı muskat cevizidir. Bu küçük muskattan bir fiske ilave ettiğiniz sosun lezzetini anında muhteşem kılar. Ama kolaylıkla rendelenebilir.

Malzemeler

  1. 400 gram kültür mantarı (farklı çeşit mantar da olabilir)
  2. 2 adet orta boy kuru soğan
  3. Tereyağı
  4. Kaya tuzu
  5. Karabiber

Beşamel Sosu İçin

  1. 1 su bardağı süt
  2. 1 tepeleme yemek kaşığı un
  3. 1 yemek kaşığı tereyağı
  4. Kaya tuzu
  5. Karabiber
  6. Muskat rendesi

Üzeri İçin

  1. Kaşar peyniri (rende)

Yapılışı

  • Fırında beşamel soslu mantar tarifi için öncelikle soğanları piyazlık doğrayıp tereyağında kavuruyoruz.
  • Ardından mantarları temizleyip, kavrulmuş soğanlarla beraber yüksek ateşte soteliyoruz.
  • Tuz ve karabiberini de ekleyip fırın kabımıza alıyoruz.
  • Bir taraftan beşamel sosunu hazırlamak için tereyağını ve unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Yavaş yavaş sütünü ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
  • Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip, beşamel sosumuzu fırın kabına aldığımız mantarların üstüne yayıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra artık fırına gitmeye hazır.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

Mantarlı et sote tarifi için tıklayınız.

Fotoğraflı anlatım

Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi

Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi Fırında Beşamel Soslu Mantar Tarifi

 

 

Etiketler: , , ,

Bulunduğu Katagori

Bir Yorumda Sen Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

1 2 3 4 5